EKOLOJİK - ORGANİK TARIM VE ÜRÜNLER
Son dönemlerde tüketicilerin bilinçlenmesi ile birlikte dünyada ve Türkiye’ de tarım ile gıda tüketiminde organik ve ekolojik ürünler önem kazanmaya başlamıştır.
Ekolojij tarım, günümüz şartlarının tarımcılıkta insan sağlığına fazla önemsemeden çeşitli ilaçlama, gübreleme vb. yetiştirme tarzlarından sıyrılarak ortaya çıkan alternatif sistemdir. Bu tarım sisteminde hormon, ilaçlama ve sentetik gübrelemeler yerine bitki atık değerlendirilmesi, hayvan gübrelemesi gibi uygulamalar yapılmaktadır.
Ekolojik tarım için firmaların, ürünlerini tarladan satışa kadar olan bütün kademelerde belirlenmiş olan standartlara uyarak aldıkları sertifikalarla üretim yapma zorunluluğu bulunmaktadır.
NEDEN ORAGNİK TARIM YAPILMALI VE ORGANİK ÜRÜNLER KULLANILMALI:
-Öncelikle organik tarım ürününün tadı, çok daha farklı, olması gereken lezzettedir. Ayrıca bol miktarda C vitamini ve birçok temel mineraller içermektedir.
-Organik ürün yapay, kimyasal gübreler kullanılmadan ve tabiki birçok şartlar yerine getirilerek insan sağlığına zarar vermeyecek şekillerde üretilmektedirler. Bu yiyeceklerde kalp krizi, migren ve hiper aktivite gibi sağlık problemleri ortaya çıkaracak maddeler içermez. Son zamanlarda yapılan araştırmalarda Migren ataklarının gerçekleşme nedenlerinden bir tanesininde hücrelerdeki düşük Magnezyum miktarı olduğu saptanmasıdır. Organik ürünlerde magnezyum oranının % 29 daha fazla olmasıda, migreni olan kişilerin neden organik ürünlerle beslenmesi gerektiğini ortaya koymaktadır.
-Ekolojik tarım herşeyi doğal oluşum içinde yapmayı amaç edindiği için su ve toprağı korur. Örneğin, organik tarımda kimyasal gübreler kullanılmadığı için zararlı maddeler sulama ile yeraltı sularına karışmazlar.
-Genetiği ile oynanmış ürünler kullanılmaz.
-Türkiye’ deki çiftçilerin %85’ i küçük arazi sahipleridir. Bir araya gelerek hem maliyeti düşürmektedirler hem de kaliteyi dayanışma ile yükseltebilmektedirler. | 
